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Cuisine

Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

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Editeur : Le Sureau

Titre : Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

Béatrice Vigot-Lagandré

Langue(s) : Français
Format : 14 x 22 cm
Broché, couverture plastifiée
72 pages

ISBN : 9782911328336
10 €

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissé et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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