Grand traité des cucurbitacées
Melon, concombre, gourde, courge et Cie, du petit cucamelon au gros potiron Catégorie : Cuisine Texte et illustrations : Mireille Gayet Format : 19 x 27 cm/ Cartonné, impression sur toile 212 pages Le Sureau ISBN : 9782364022102 / 35 € Parution : 12/09/2024 Droits disponiblesCe Grand traité des cucurbitacées aborde essentiellement celles qui sont utilisées à des fins culinaires ou artistiques. Il retrace leur incroyable diversité, leur histoire, parfois très ancienne, depuis leur pays d'origine jusqu'à nos assiettes où goût et santé ne se font aucune concurrence, au contraire. Un univers haut en couleurs que les aquarelles de Mireille Gayet reflètent à merveille, avec beaucoup de subtilité. L'auteure met ici, au service des cucurbitacées, ses compétences en recherche scientifique et dans le domaine culinaire.
