Petit traité de la choucroute
Catégorie : Cuisine Martin Fache & Pierre-Brice Lebrun Dessins noir et blanc de Marie Ducom Format : 14 x 22 cm/ Cartonné, impression sur toile 160 pages / Couleur + Noir & Blanc Le Sureau ISBN : 9782364022003 / 14,90 € Parution : 19/09/2022 Droits disponiblesPierre-Brice Lebrun, auteur épicurieux, et Martin Fache, maître-restaurateur, ont travaillé la choucroute sous toutes ses formes, ils l'ont courageusement déshydratée, moulue, mixée, pressée et enfournée, ils l'ont touillée, rincée, assaisonnée, et ils l'ont regardée clapoter dans son bain de bière, de vin ou de champagne. Ils ne poursuivaient qu'un seul et unique but : convaincre les incrédules que la choucroute n'est pas un plat, mais un légume, qu'elle se prête à moult préparations.
